Bières vieillies en fut

Faire vieillir la bière dans des fûts en bois ayant contenu du whisky, du cognac ou du vin : de plus en plus de brasseurs expérimentent cette technique, qui séduit les amateurs en quête de nouveaux arômes. L’objectif est de créer une bière de qualité supérieure grâce à des arômes venant du liquide précédemment contenu dans la barrique ou du bois lui-même. Et de se rapprocher de l'univers des spiritueux et du vin, de la dégustation.