BRASSERIE NAUERA BIERE TOTEM PORTO
Le but étant de rester sur la bière sans prendre de sècheresse, ni de finale alcooleuse. Garde de 2 mois en bouteilles.
Trois fermentations. La Totem, perd en amertume ce
qu’elle gagne en rondeur, en complexité et en longueur.
On note une belle acidité apportée par le Porto, ainsi que
des notes de fruits confits.
Bouche
Trois fermentations. La Totem, perd en amertume ce
qu’elle gagne en rondeur, en complexité et en longueur.
On note une belle acidité apportée par le Porto, ainsi que
des notes de fruits confits.
Composition
Assemblage de malts grillés et torréfiés. Variétés
de houblons ancestraux.
Fermentation
3 fermentations
Température idéale de service
8 à 10°
Label
Agriculture Biologique
Le collège culinaire de France
Allergène
Gluten
