Identifier une bière pas uniquement par sa couleur

La couleur n’est plus un indicateur fiable

Pendant longtemps, identifier une bière par sa couleur était un moyen courant de déterminer son goût et sa saveur. Les bières blondes, les bières brunes et les bières rousses étaient des termes couramment utilisés pour décrire les différentes variétés de bières. Cependant, avec l’évolution de la culture brassicole, la couleur n’est plus un indicateur fiable de la saveur ou du style de la bière. En fait, certaines bières peuvent avoir la même couleur, mais des saveurs très différentes.

Les styles de bières

Aujourd'hui, il existe une grande variété de styles de bières différents qui sont définis par leurs ingrédients, leur méthode de brassage et leur saveur caractéristique. Les styles de bières sont utilisés pour décrire les caractéristiques uniques de chaque bière, plutôt que de se concentrer simplement sur la couleur.

Quelques exemples de styles de bières

• La bière blonde : la bière blonde est souvent légère et rafraîchissante, avec des saveurs de céréales et de houblon. Cependant, il existe une grande variété de bières blondes, allant des bières belges douces aux bières allemandes plus fortes et plus houblonnées.

• La bière brune : la bière brune est plus complexe en termes de saveur, avec des notes de caramel, de café et de chocolat. Il existe également des bières brunes plus légères, comme les bières anglaises de style mild.

• La bière IPA : la bière IPA, ou India Pale Ale, est une bière très houblonnée avec des saveurs fortes et amères. Les IPA sont populaires auprès des amateurs de bière qui cherchent des saveurs plus audacieuses et plus prononcées.

• La bière sour : la bière sour est acide et fruitée, avec des notes de citron et de cerise. C’est un style de bière qui gagne en popularité ces dernières années.

Conclusion

En fin de compte, identifier une bière par sa couleur n’a plus de sens de nos jours. Les styles de bières sont une façon plus précise de décrire les différentes variétés de bières disponibles aujourd’hui. Les brasseries artisanales proposent une grande variété de styles de bières qui offrent des saveurs et des caractéristiques uniques pour répondre aux goûts de chacun. Alors, la prochaine fois que vous commanderez une bière, n’hésitez pas à demander des informations sur son style plutôt que simplement sa couleur.