Comment accorder les mets et les bières pour une expérience gustative optimale
Vous êtes un amateur de bières artisanales et vous cherchez à optimiser votre expérience gustative ? Les accords mets et bières peuvent être un excellent moyen d'explorer de nouveaux goûts et de découvrir des saveurs inattendues. Mais comment s'y prendre pour trouver le bon accord ?
La règle d'or : l'équilibre
La première règle à retenir est l'équilibre. Les saveurs de la bière et du plat doivent se compléter et non se faire concurrence. Si la bière est trop amère, elle risque de dominer le plat et de masquer ses saveurs. À l'inverse, une bière trop douce risque de se faire écraser par des saveurs trop fortes.
Les accords classiques
Il existe des accords classiques qui fonctionnent souvent très bien. Par exemple, les bières légères et rafraîchissantes, comme les blondes ou les blanches, se marient bien avec les plats légers, comme les salades ou les fruits de mer. Les bières plus corsées, comme les brunes ou les IPA, s'accordent mieux avec des plats plus consistants, comme les viandes rouges ou les plats épicés.
Les accords surprenants
Mais attention, parfois les accords les plus surprenants peuvent être les plus délicieux ! Par exemple, une bière IPA bien houblonnée peut se marier parfaitement avec un plat sucré comme un crumble aux pommes. Ou encore, une bière brune peut accompagner un dessert chocolaté pour un mariage parfait.
Notre sélection de bières artisanales
Pour vous aider à trouver le bon accord, voici notre sélection de bières artisanales :
- Une blonde légère et rafraîchissante comme la Nauéra
- Une blanche épicée comme l'Ici on Brasse
- Une IPA bien houblonnée comme la La Canaulaise
- Une brune riche en saveurs comme la Melt
Conclusion
En suivant ces astuces et en expérimentant de nouveaux accords, vous pourrez découvrir de nouvelles saveurs et profiter d'une expérience gustative inoubliable. Alors n'hésitez plus, lancez vous dans les accords mets et bières et découvrez de nouvelles sensations gustatives !
